สารก่อภูมิแพ้

การแพ้อาหารดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยการรักษาหลักในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่การหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ การติดฉลากสารก่อภูมิแพ้แบบบังคับได้ปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้บริโภคที่แพ้ อย่างไรก็ตาม รูปแบบเพิ่มเติมของการติดฉลากโดยสมัครใจ (เรียกว่าการติดฉลาก สารก่อภูมิแพ้ เพื่อการป้องกันล่วงหน้า) ได้พัฒนาขึ้นในสินค้าบรรจุภัณฑ์หลากหลายประเภท โดยผู้ผลิตต้องการลดความเสี่ยงต่อลูกค้า และผลกระทบเชิงลบต่อธุรกิจที่อาจเป็นผลมาจากการสัมผัสกับปริมาณอาหารที่ติดตาม