กรดไขมัน

สัตว์หลายชนิดไม่สามารถสังเคราะห์กรดไลโนเลอิก (กรดไขมันโอเมก้า 6) และกรดอัลฟาไลโนเลนิก (กรดไขมันโอเมก้า 3) ได้ อย่างไรก็ตาม กรดไขมันเหล่านี้จำเป็นสำหรับกระบวนการระดับเซลล์และการผลิตกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่จำเป็นอื่นๆ ดังนั้น เนื่องจากต้องได้รับผ่านอาหาร จึงเรียกว่า กรดไขมัน จำเป็น กรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ที่ได้จากกรดไลโนเลอิกและกรดอัลฟ่าไลโนเลนิกตามลำดับ มีความจำเป็นตามเงื่อนไขในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหลายชนิด กรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ถูกสร้างขึ้นในร่างกายจากกรดไขมันของพ่อแม่ แต่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในระดับที่จำเป็นเสมอไปเพื่อรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดหรือ การพัฒนา. ตัวอย่างเช่น ทารกของมนุษย์มีความคิดว่ามีความจำเป็นตามเงื่อนไขสำหรับกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ซึ่งได้มาจากกรดอัลฟาไลโนเลนิก และอาจรวมถึงกรดอะราคิโดนิกด้วย ซึ่งได้มาจากกรดไลโนเลอิก