98.6 องศาฟาเรนไฮต์ อุณหภูมิที่เหมาะสมในการป้องกันเชื้อราและอาหาร

นักวิจัยสองคนที่วิทยาลัยแพทยศาสตร์อัลเบิร์ต ไอน์สไตน์แห่งมหาวิทยาลัย Yeshiva พบว่าอุณหภูมิร่างกาย 98.6° F (37° C) ของเรามีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ: อุ่นพอที่จะปัดเป่าการติดเชื้อรา แต่ไม่ร้อนจนเราต้องกินไม่หยุดเพื่อรักษาอุณหภูมิร่างกายของเรา เมแทบอลิซึม. Arturo Casadevall, MD, Ph.D., ศาสตราจารย์และประธานสาขาจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาของ Einstein กล่าวว่า "หนึ่งในความลึกลับเกี่ยวกับมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขั้นสูงอื่นๆ คือสาเหตุที่พวกมันร้อนมากเมื่อเทียบกับสัตว์อื่นๆ "การศึกษานี้ช่วยอธิบายว่าทำไมอุณหภูมิของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมถึงอยู่ที่ประมาณ 37 องศาเซลเซียส" ดร. คาซาเดวอลล์ยังดำรงตำแหน่งประธานลีโอและจูเลีย ฟอร์ชไฮเมอร์ สาขาจุลชีววิทยาและวิทยาภูมิคุ้มกัน ฟาเรนไฮต์ งานวิจัยต่อยอดจากผลงานก่อนหน้านี้ของ Dr. Casadevall ที่แสดงให้เห็นว่าจำนวนเชื้อราที่สามารถเจริญเติบโตและติดเชื้อในสัตว์ลดลง 6 เปอร์เซ็นต์สำหรับทุก 1°C ที่อุณหภูมิสูงขึ้น ซึ่งหมายความว่าเชื้อราหลายหมื่นชนิดแพร่เชื้อในสัตว์เลื้อยคลาน สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ และสัตว์เลือดเย็นอื่นๆ แต่มีเพียงไม่กี่ร้อยชนิดเท่านั้นที่เป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม การป้องกันการติดเชื้อราดังกล่าว ดร. คาซาเดวอลล์สันนิษฐานว่าอาจมีความสำคัญต่อชัยชนะของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหลังจากยุคไดโนเสาร์ ในการศึกษานี้ Dr. Casadevall และผู้ร่วมเขียนผลงาน Einstein, Ph.D. Aviv Bergman, ศาสตราจารย์และประธานผู้ก่อตั้งระบบและชีววิทยาเชิงคำนวณ ได้คิดค้นแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่วิเคราะห์ประโยชน์ที่ได้รับจากอุณหภูมิร่างกายที่ป้องกันเชื้อราเทียบกับค่าใช้จ่าย ( ในแง่ของการบริโภคอาหารเพิ่มเติม) จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้อยู่ระหว่าง 30° ถึง 40° C อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพิ่มผลประโยชน์ในขณะที่ลดต้นทุนคือ 36.7° C ซึ่งใกล้เคียงกับอุณหภูมิร่างกายปกติ (98.06° F) ดร. เบิร์กแมนกล่าวว่า "การศึกษานี้เป็นตัวอย่างที่ดีว่าวิวัฒนาการของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเกิดจากปัจจัยทางชีววิทยาภายนอกและข้อจำกัดทางสรีรวิทยาภายในอย่างไร"